Функция:
Черният чесън произхожда от окръг Санчонг през Япония през 2003 г., а след това е въведен в Китай като здравословна храна от Южна Корея. През 2004 г. южнокорейският изобретател Скот Ким подобри технологията на черния чесън, което го прави популярен в Азия. Япония, Южна Корея, Тайланд и Тайван, Китай на Китай често използват черен чесън като висококачествен подправка. През 2008 г. New York Times описва черен чесън като "нова основна храна в съвременната кухня". По време на процеса на ферментация на чесъна в черен чесън, ензимните реакции се появяват вътре в клетката, образувайки уникален външен вид и аромат. Въглехидратите се разграждат на фруктоза, протеините се разграждат на аминокиселини, а алицинът се превръща в вещества като (SAC) S-Acrylyl-L-Cysteine, което не само намалява остра миризма и пикантен вкус на чесън, но и образува уникалния цвят и аромат на черен чесън. Поради високото съдържание на алиин (SAC) и полифеноли в черен чесън SOD 、 различни захари с ниско молекулно тегло, 18 основни аминокиселини за човешкото тяло, микроелементи и други активни съставки. Следователно, дългосрочната консумация на черни чесън продукти може да има множество полезни ефекти върху човешкото тяло, включително антиоксидант, анти-стареене, антибактериални и противовъзпалителни, подобряване на сърдечно-съдовото здраве, намалявайки кръвното налягане, засилвайки имунитета на тялото, защитавайки черния дроб, намалявайки кръвната захар и липидите, елиминирайки умората и подобряването на функцията на храносмилането. Междувременно чесънът, като една от основните храни в ежедневието на хората, отдавна е широко признат заради своята безопасност. Това е един от растителните екстракти, използвани при женската здравна суровина.
Основни активни съставки:
1 、 Сак
（S-Allylcysteine Allylcysteine);
Друго име: цистеин, S-Allyl-L-Deoxyalliin (L) -3- (алилсулфенил) -Аланин L-деоксиаллиин (R) -Allylthio-2-аминопропионова киселина S-Allyl-L-цистеин
CAS NO: 21593-77-1
Молекулна формула: C6H11NO2S
Молекулно тегло: 161.22204
Структурна формула:
2.Полифенол
3.Total захар
Общи аминокиселини
4. Супероксид дисмутаза （SOD）
Спецификация:
1 、 SAC: 0,2%； 0,5%； 1%； 3%
2 、 Обща захар: 10%
3 、 Общо аминокиселини: 10%
4 、 Общи полифеноли （mg/100g）: 500 mg
5 、 SOU Дейност: 300U/G.
Външен вид:
Кафяво жълто или светло кафеникаво жълт прах, с уникален аромат на черен чесън; Няма пикантна или дразнеща миризма; Разтворете във вода и етанол; Водният разтвор трябва да бъде светло жълт до златисто жълто и прозрачно и прозрачно.
Метод на изпитване:
1. Метод за откриване на течна хроматография с висока ефективност на SAC (HPLC)
2. Общ захарен фенол сулфатен метод (UV) „Определяне на функционални активни хранителни съставки“ Първо издание, глава 1, раздел 2, 2005
3. Общо аминокиселини (GB 5009.124-2016)
4.Total полифеноли (GB/T8313-2018)
5. Метод за определяне на активността на ензима (GB/T5009.173-2003 Първи метод)
Пакет: 1 кг ， 5 кг ， 10 кг ， 25 кг （вътрешна торбичка с двойно слой, външна чанта за алуминиево фолио, картонена кутия или картонен барабан ）。
Съхранение: Запечатано, тъмно и хладно съхранение
Срок на годност: 24 месеца
Свържи се, сега
Youth Biotech CO,. Ltd.