Какао на прах （Натурален какаока на прах и холандски какао на прах） е какаовият боб (семена), извлечен от шушулките (плодовете) на какаовите дървета, които се ферментират, грубо натрошени и обелени да получат фрагменти от какаови боб (обикновено известни като какаова торта). Прахът, получен чрез деформация и смачкане на какаовата торта, се нарича какао на прах. Какаото на прах е разделен на високо, средно и нискомаслено какао на прах според съдържанието на мазнини; Разделен на естествен прах и алкализиран прах според различни методи за обработка. Какаото на прах има силен аромат на какао и може да се използва за шоколад от висок клас, сладолед, бонбони, сладкиши и други какао, съдържащи храни.
Хранителна стойност:
Какаото на прах е прахообразно вещество, получено чрез деформация и смачкане на какаови зърна. Какаовият прах съдържа изобилие от хранителни вещества като протеин, стеаринова киселина, витамин В2, палмитинова киселина, серии от витамини, като витамин А, витамин Е, витамин D, калий, магнезий, калций, желязо и други. Пиенето на малко какао на прах по подходящ начин може ефективно да допълни енергията, необходима на тялото;
Функция:
Суровина против окисляване:
Какаовият прах съдържа антиоксидантни компоненти като флаваноли, които могат да премахнат свободните радикали и да забавят до известна степен клетъчните окислителни увреждания. Може да има спомагателен ефект върху забавянето на стареенето на кожата или предотвратяването на хронични заболявания.
Регулиране на емоциите:
Фенилетиламинът и магнезиевите елементи в какаовия прах могат да насърчат серотониновата секреция, която може да помогне за облекчаване на тревожността и подобряване на настроението до известна степен, но ефектът варира от човек на човек.
Насърчаване на кръвообращението:
Какаовите полифеноли могат да разширят кръвоносните съдове и могат да помогнат за по-ниско кръвно налягане и подобряване на кръвообращението, но техните потенциални ефекти могат да се наблюдават само чрез дългосрочна умерена консумация.
Приложение:
Какаото на прах се използва главно в областта на обработката на добавки за храни и напитки, широко използвана в напитки, печене, ледени напитки и подготовка за подправка. Специфичните приложения са както следва:
Производство на напитки
Горещо какао: Смесете какао на прах с мляко и го пригответе, което може да бъде сдвоено с мед или захар, за да коригирате сладостта. Пиенето през зимата има затоплящ ефект.
Шоколадов пюре: През лятото смесете какао на прах с лед, мляко или кисело мляко, за да направите студена напитка и добавете плодове, за да балансирате горчивината.
Приложение за печене
Торта, бисквитки: Сменете малко брашно, за да направите шоколадови ароматизирани печива, като шифонска торта, бисквитки и т.н., с лек или хрупкав вкус.
Енергийни барове/палачинки: смесете гайки, овес и други съставки, за да подобрите хранителната стойност, подходяща за попълване на енергия след упражнения.
Свържи се, сега
Youth Biotech CO,. Ltd.